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Les Tables de Rabelais

Une marque d’identité gastronomique

Qualité des MET'z, Plaisirs du Palais, Patrimoine renommé.

Les "Tables de Rabelais" sont la signature gastronomique du terroir de Metz. Elles sont un clin d’œil à l’esprit rabelaisien, noble héritage messin et rassemblent autour de l’Office de Tourisme une trentaine de restaurateurs, métiers de bouche et producteurs émérites qui cultivent les saveurs et ont à cœur de faire partager les valeurs généreuses d’un certain Art de Vivre à la française mêlées de subtiles influences sans frontières.

Signature Tables de Rabelais Les prestataires partenaires des "Tables de Rabelais" sont signataires d’une Charte Qualité par laquelle ils s’engagent à servir des produits et spécialités à tonalité régionale, dans le respect des critères de satisfaction du client prenant en considération la richesse des saveurs, le service, l’accueil et l’information du consommateur...

Des produits exquis pour tous

Les "Tables de Rabelais" sont une invitation à la dégustation de créations variées, issues des savoir-faire et du talent des Maestros du goût : menus typiques ou revisités, délices sucrés, visites gourmandes, mets régionaux, itinéraire des vins... Goûtez aux réjouissances du palais pour le bonheur de tous, petits et grands gourmets, à tous les prix !

Découvrir les spécialités et recettes lorraines

Des arômes de saison et des traditions

Table de dégustation Les "Tables de Rabelais" visent à promouvoir les spécificités du terroir et la diversité des savoir-faire de ceux qui les produisent, les transforment et les subliment.

Elles évoluent au fil des saisons, mettant à l’honneur les productions et les arômes emblématiques de pays (fraise, mirabelle, raisin, truffe…) en harmonie avec les festivités qui émaillent le calendrier (marchés du terroir, fêtes de la Mirabelle, fêtes de la vigne, Saint-Nicolas, traditions de l’Avent...).

Voir le calendrier des marchés du terroir

Du patrimoine au menu

Des artisans et producteurs concoctent sur réservation préalable et en fonction de l’activité, des visites personnalisées avec dégustation : l’occasion de découvrir des savoir-faire ancestraux. Au menu des "Tables de Rabelais" figure également la découverte insolite du patrimoine messin qui se décline en pierres d'or, en architectures médiévale et Renaissance, en mystérieuses légendes. Un programme de visites thématiques commentées, proposé par l’Office de Tourisme, offre les nourritures de l’esprit promptes à compléter la gamme gastronomique de votre séjour en terre messine rabelaisienne.

Voir nos visites thématiques "Tables de Rabelais" pour individuels ("flânerie rabelaisienne", "la gastronomie dans l'art aux Musées" et "hôtellerie et gastronomie messine à travers les âges", selon calendrier) et groupes

De l’illustre Messin, François Rabelais

François Rabelais Écrivain, médecin, humaniste contemporain de la Renaissance, Rabelais vécut deux ans à Metz. Son séjour messin lui inspira le "Quart Livre" qu’il aurait rédigé entre 1545 et 1547.

Dans cette œuvre, où il relate la célèbre légende du Graoully, dragon funeste qui dévorait épisodiquement les habitants de Metz, il emprunte des traditions messines et quelques expressions du patois local.

Les vestiges de la Maison de Rabelais situés en plein cœur de ville à proximité de la chapelle Saint-Genest ont été préservés et servent aujourd’hui de cadre à une vie citadine culturelle et conviviale.

Découvrir les légendes et personnages célèbres messins

Les "Tables de Rabelais", mode d’emploi à la carte

Pour profiter des prestations "Tables de Rabelais", il suffit de prendre contact avec l’Office de Tourisme ou de se rendre directement chez les prestataires partenaires.

Les Conseillers de l’Office de Tourisme proposent des produits de séjour gastronomique incluant une ou plusieurs journées avec visites découverte et dégustations à Metz et en terroir messin : un package, service tout compris, bien pratique pour qui souhaite optimiser son séjour.

Pour ceux qui aspirent à composer leur programme à la carte, quelques indications pratiques : les restaurateurs, métiers de bouche et producteurs partenaires des "Tables de Rabelais" sont identifiés par un macaron millésimé, apposé à l’entrée de leur établissement. Affiches et brochures sont disposées dans les établissements partenaires et disponibles à l’Office de Tourisme.

Voir nos visites thématiques "Tables de Rabelais" pour individuels (selon calendrier) et groupes
Voir nos week-ends et courts séjours pour individuels et groupes

Les principaux engagements qualité "Tables de Rabelais"

Les restaurateurs, producteurs et métiers de bouche à Metz et environs partenaires des Tables de Rabelais s'engagent à :

Développer et promouvoir une image d’excellence et d'Art de Vivre fondée sur l'authenticité des saveurs et la gastronomie à tonalité régionale
Proposer des produits du terroir lorrain et / ou des plats "Tables de Rabelais"
Satisfaire les clientèles par un accueil de qualité
Signaler l'opération « Tables de Rabelais » par des affiches et macarons d'identification.